V předchozím článku jsme si představili umění kreslení obrázku do mléčné pěny cappuccina spíše obecně a teoreticky, pojďme se tedy vrhnout na praxi a zkusit si do pěny nakreslit jeden ze složitějších latte art tvarů, tulipán. V článku najdete návod a tipy, jak nejlépe na to, pokud si kávu připravujete doma. 🙂
Pojďme si v krátkosti zopáknout základy, bez kterých se v případě latte art neobejdete. Abyste si doma mohli pohrát s latte art, potřebujete se naučit správně připravit cappuccino (což znamená ovládnout umění přípravy espressa s bohatou cremou a také správné šlehání mléčné pěny, což zase vyžaduje určitou praxi a vybavení).
Pokud se vám nedaří příprava espressa, třeba pomůže tento článek s nejčastějšími chybami. Pokud vás zlobí šlehání mléka tryskou, snad pomůže tento článek s praktickými tipy nebo tento článek, ve kterém zmiňujeme časté chyby.
Je důležité, abyste měli přípravu cappuccina v ruce, protože bez té správně našlehané mléčné pěny a espressa s hustou cremou latte art nevytvoříte, tedy alespoň ne to, které vám servírují v dobrých kavárnách. Chce to hodně tréninku a pevné nervy, ale věřím, že časem svůj um zdokonalíte natolik, že vaše latte art bude od toho od baristy v kavárně k nerozeznání.
Tip: Chcete-li, aby latte art bylo výraznější, připravte si dvojité espresso. Obrázek se vám také bude pohodlněji kreslit do většího širšího šálku.
Umíte cappuccino připravit i se zavřenýma očima? Výborně, pojďme si tedy říct a ukázat, jak na latte art ve tvaru tulipánu.
Nejdůležitější je rychlost, s jakou lijete našlehané mléko do šálku s připraveným espressem, a také kam mléko lijete, z jaké výšky, z jakého úhlu... Snadno se to popisuje, ale jednoduché to není ani náhodou. Chce to cvik a spoustu různých prapodivných patvarů, které ani zdaleka nepřipomínají ten tulipán, který jste na mléčnou pěnu zamýšleli namalovat. Zkazíte mnoho a mnoho cappuccin (naštěstí nikoli chuťově, ale pouze esteticky), než přijdete jak na to.
Každý tulipán v mléčné pěně cappuccina je jedinečný a záleží na vás, jestli se vám nejlépe osvědčí jednodušší s čtyřmi nebo méně lístky, nebo jestli to dopracuje až na sedm lístků. Kreativitě se meze nekladou, takže si s tím můžete krásně vyhrát a experimentovat.
A teď, když jste se obrnili trpělivostí, pojďme rovnou k návodu…
Mrkněte na postup kreslení latte art ve tvaru tulipánu na videu. (Video je sice bez komentáře s německými titulky, ale pro demonstraci postupu snad postačí):
Tak jak se zadařilo? Pochlubte se v komentářích. 😉
*Použité fotografie: náhledový obrázek: Richard, na základě licence CC BY-ND 2.0, flickr.com