Vše, co jste chtěli vědět o alžírské kávě

Alžírská káva patří k nejoblíbenějším kávovým nápojům s alkoholem u nás. Není divu, kdo by odolal kombinaci jemného vaječného koňaku a kávy s pořádným kopcem pravé šlehačky?

Jak vypadá alžírská káva?

Alžírská káva se připravuje do vysoké sklenice s ouškem a je to v podstatě vídeňská káva s alkoholickým překvapením na dně. Připravuje se z prodlouženého espressa, na dně sklenice je žlutá vrstva vaječného koňaku a na vrch dostanete porci pravé šlehačky. Chuť vaječného koňaku dodá kávě ten správný říz a jemnost, a když to spojíte se šlehačkou, jedná se o sladký a příjemný zážitek.

 

Historie alžírské kávy

Je zajímavé, že alžírskou kávu nikde ve světě neznají, nebo alespoň ne pod tímto názvem. A přesto je nedílnou součástí našich kaváren a kavárenské kultury. Je to naše česká specialita, která nemá s Alžírskem nic moc společného. Odkud se alžírská káva vzala, je zatím předmětem dohadů. Jisté je, že jejím dědečkem je vídeňská káva, ke které prostě někdo přidal vaječný likér. Jenže kdo to byl? To nikdo neví. Spekuluje se však, že to byl někdo z naší země, čímž by se vysvětloval fakt, že alžírská káva je u nás prostě doma. Proč ale název alžírská, když v samotném Alžírsku kávu pod tímto názvem neznají? Ani tohle nikdo neví.

I v zahraničí si můžete alžírskou kávu dopřát, ale připravují ji jinak a jmenuje se jinak. Ptejte se třeba po eggnog latte, což je latté s vaječným likérem (eggnog je anglicky vaječný koňak), která se v anglicky mluvících zemích pije především na Vánoce.

 

Příprava alžírské kávy

Alžírskou kávu si můžete doma přípravit z espressa nebo s pomocí alternativních metod přípravy kávy.

Jak si alžírskou kávu udělat z espressa:

Připravte si espresso (podrobný návod naleznete tady) a prodlužte ho horkou vodou. Do vysoké sklenice nalijte vaječný likér (doporučuje se 20 až 40 ml). Kávu opatrně nalijte na vrstu vaječného likéru a dávejte pozor, aby se vám vrstvy nesmíchaly. Někdo lije kávu po lžičkách. Ze smetany ke šlehání si vyrobte šlehačku (nejlépe v lahvi na přípravu šlehačky) a nastříkejte ji na kávu.

Jak si alžírskou kávu připravit pomocí alternativních metod:

Připravte si kávu pomocí některé z alternativních metod (všechny návody najdete zde). Nalijte do sklenice vaječný koňak a na něj opatrně kávu, aby se vám vrstvy nesmíchaly dohromady. Připravte si šlehačku a nastříkejte ji na kávu.

Přejeme příjemný zážitek. 😉

Markéta
Jsem experimentátor, samouk a kreativec. Ráda se učím něco nového a inspiruji druhé. Potěšíte mě šálkem kávy, dobrou knihou, cestovatelskými zážitky a nakažlivým nadšením. ;)
Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *