Citronovo-makové muffiny

Kombinace citronu a máku? Za mě jednoznačně palec nahoru! Upekla jsem si citronovo-makové muffiny, abych měla co mlsat o víkendu a co nabídnout návštěvě, a opravdu jsme si na nich pochutnali. Zmizely rychlostí blesku ještě skoro teplé. Jsou jednoduché na přípravu, vláčné a osvěžující. Co víc si přát? V článku najdete recept, abyste si 12 kousků mohli upéct taky. 🙂

Co budete potřebovat:

na 12 muffinů:

• 2 vejce
• 100 gramů třtinového cukru (osobně tolik sladit nepotřebuji, takže klidně dávám cukru méně)
• 1 balení vanilkového cukru
• 6 lžic slunečnicového oleje
• 280 gramů hladké mouky (já použila špaldovou)
• 2 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• 2 lžíce máku
• 250 ml mléka
• nastrouhaná kůra z 1 a půl citronu
• šťáva z půl citronu

Jak na to:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. V míse smíchejte vejce a oba cukry a postupně přidávejte i olej.
3. V další míse smíchejte sypké ingredience – mouku, prášek do pečiva, špetku soli, mák.
4. Sypkou směs přimíchejte k té tekuté střídavě s mlékem.
5. Nakonec přidejte i nastrouhanou kůru a šťávu z citronu.
6. Naplňte muffinové košíčky ze tří čtvrtin těstem a dejte péct na 20 minut.

A je to! Přeji pohodové mlsání u kávy a čaje. 🙂