Tvarohový koláč s ostružinami

Horké letní dny i pochmurný podzim vyžadují nějaké to osvěžení, a tak jsem si k víkendové kávě a mlsání upekla tenhle lehký šťavnatý tvarohový koláč s ostružinami. Můžete si ho upéct také, a to komplet bez cukru. V článku najdete recept.

Co budete potřebovat:

• 130 gramů rozměklého másla
• 2 vejce (oddělit žloutky a bílky)
• 5 velkých lžic tekutého medu (nebo 125 gramů třtinového cukru)
• 250 gramů polotučného tvarohu ve vaničce
• 70 gramů rýžové mouky
• 100 gramů špaldové mouky
• 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• několik lžic mléka
• 2 hrsti ostružin

Jak na to:

1. Povolené máslo smíchejte s medem (nebo cukrem) a žloutky a až se vše spojí do hladké hmoty, vmíchejte tvaroh.
2. V míse smíchejte oba typy mouky a prášek do pečiva a tuto sypkou směs postupně přimíchávejte k tekuté směsi. Těsto zřeďte podle potřeby několika lžicemi mléka.
3. Z bílků vyšlehejte sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
4. Nakonec přimíchejte i ostružiny.
5. Těsto přelijte do předem vymazané a kokosem vysypané kulaté formy na koláč a pečte asi 30 minut při 180 stupních.
6. A je hotovo.

Přeji pohodové mlsání u kávy. 😉