Raffaello řezy

Voní kokosem, jsou příjemně sladké a chuťově bohaté. Kombinují chuť vanilky, kokosu, ořechů a kakaa naprosto božským způsobem a asi ani nemusím dodávat, že ke kávě jsou naprosto ideální. Raffaello řezy potěší i toho největšího mlsouna. Mrkněte na recept. 

Co budete potřebovat:

Kokosové těsto:

• 3 bílky
• 90 gramů krystalového cukru
• 90 gramů strouhaného kokosu
• 2 lžíce rýžové nebo hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva

Kakaovo-ořechové těsto:

• 3 bílky
• 90 gramů krystalového cukru
• 2 lžíce rýžové nebo hladké mouky
• 90 gramů mletých vlašských ořechů
• 2 lžíce holandského kakaa
• 2 lžičky prášku do pečiva

Krém:

• půl litru mléka
• 1 balení vanilkového pudinkového prášku
• 1 balení vanilkového cukru
• 90 gramů krystalového cukru
• 6 žloutků
• 125 gramů másla
• 1 balení pomazánkového másla
• čokoláda, oříšky či kakao na ozdobu

Jak na to:

1. Nejdříve si připravíme kokosové těsto. Vyšlehejte z bílků tuhý sníh a smíchejte s ostatními surovinami. Těsto rozetřete na menší plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 15 minut při 180 stupních. Nechte vychladnout.
2. Poté si připravíme i kakaovo-ořechové těsto. Vyšlehejte bílky a přimíchejte zbylé suroviny. Těsto rozetřete pokud možno na stejně velký plech (obě vrstvy by měly být stejně velké, budou se vrstvit na sebe) a pečte opět asi 15 minut při 180 stupních.
3. Nyní se pustíme do vanilkového krému. Mléko nalijte do kastrolu a zahřívejte spolu s cukrem. Podle návodu na obalu z tohoto mléka a vanilkového pudinkového prášku připravíme hustý pudink.
4. Za neustálého míchání přidejte žloutky a vymíchejte do hustého krému. Až je hotovo, odstavte kastrol z plamene a nakonec přimíchejte i pomazánkové máslo a máslo.
5. Můžeme se pustit do vrstvení. Naspod přijde kokosové těsto, potřete ho polovinou krému, přiklopte kakaovo-ořechovým těstem a potřete zbytkem krému.
6. Navrch můžete na ozdobu nastrouhat čokoládu na hoblinky, nasypat nadrcené ořechy nebo posypat kakaem či kokosem.

Přejeme příjemné mlsání u kávy. 😉