Perníkový štrůdl s povidly

O víkendu jsem si upekla něco, co nazývám štrůdl, ale vlastně to štrůdl vůbec není. Je celý z perníku, uvnitř má povidlovou náplň a je neuvěřitelně dobrý. Můžete ho mlsat u kávy, dát si ho k snídani nebo jen tak, když vás honí mlsná. Recept najdete v článku. 🙂

Co budete potřebovat:

• 2 vejce
• 1 vanilkový cukr
• 100 gramů kokosového nebo třtinového cukru
• 280 hladké špaldové mouky
• lžička perníkového koření
• půl lžičky jedlé sody
• půl lžičky prášku do perníku
• lžíce medu
• lžíce změklého másla
• švestková povidla

Jak na to:

1. V míse ušlehejte vejce s oběma cukry.
2. Do mísy s rozšlehanými vejci přidejte ostatní ingredience kromě povidel – mouku, perníkové koření, sodu, prášek do perníku, med a máslo – a pořádně zapracujte rukama do těsta.
3. Těsto přendejte na vál a ještě chvíli hněťte, dokud nemá tu správnou konzistenci. Poté ho rozválejte na obdélníky o rozměrech asi 10 x 20 centimetrů.
4. Obdélníky potřete štědrou vrstvou povidel, ale vynechte okraje. Srolujte je a vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem okrajem dolů, aby se vám „štrůdly“ nerozšklebily.
5. Pečte při 130 stupních asi 25 až 30 minut dozlatova.
6. A je hotovo!

Přeji pohodové mlsání u kávy. 🙂