Muffiny s ostružinami a rebarborou

Nazrál čas vyzkoušet další variantu muffinů. Tentokrát mě babička zásobovala čerstvou rebarborou a trochou ostružin ze zahrádky, tak jsem se rozhodla dát tuhle ovocnou kombinaci do muffinů. A výsledek? Dobrota jako vždy. Vyzkoušejte recept taky. 😉

Co budete potřebovat:

• 2 vejce
• kelímek zakysané smetany
• 85 gramů rozměklého másla
• 85 gramů cukru krupice
• 250 gramů hladké mouky
• balíček prášku do pečiva
• lžička jedlé sody
• rebarbora (já použila asi deset menších kousků)
• hrst ostružin

Jak na to?

1. V míse rozšlehejte vejce s máslem, cukrem nakonec přidejte i zakysanou smetanu.
2. V druhé míse smíchejte mouku, sodu a prášek do pečiva. Tuto sypkou směs postupně přisypávejte do mísy s tekutou směsí a šlehejte, dokud se všechny ingredience nespojí v těsto.
3. Zbavte rebarboru slupky a nakrájejte ji na menší kostičky. Omyjte ostružiny a smíchejte je s rebarborou. Můžete je v misce také pocukrovat, aby nebyly kyselé. Přimíchejte ovoce do těsta.
4. Teflonovou nebo silikonovou formu na muffiny vyložte košíčky a naplňte je ze tří čtvrtin těstem. Pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 20 minut.

Přejeme dobrou chuť. 😉