Mrkvovo-ořechový dort s tvarohovou náplní

Není nad to si upéct pořádný dort na víkend a pak spokojeně umlsávat kousek po kousku u odpoledního šálku kávy. Tentokrát jsem se nijak neomezovala a upekla tenhle mrkvovo-ořechový dort s tvarohovou náplní a čokoládovou polevou. Možná vypadá pracně, ale ve skutečnosti zase tolik není. V článku najdete recept.

Co budete potřebovat:

na těsto:

  • 4 vejce
  • 4 lžíce třtinového cukru
  • 1 kelímek bílého jogurtu
  • 3 lžíce kokosového oleje
  • 2 lžičky skořice
  • 1/4 lžičky muškátového oříšku
  • 200 gramů ovesné mouky (rozmixovaných ovesných vloček) a 60 gramů rýžové mouky nebo 260 gramů hladké mouky
  • 1 a půl lžičky prášku do pečiva
  • 2 hrsti nasekaných vlašských ořechy
  • 140 gramů nastrouhané mrkve
  • 3 malé nebo 2 velké hrušky (možno nahradit jablky)

na krém:

  • 250 gramů tučného tvarohu v kostce
  • 200 gramů pomazánkového másla nebo mascarpone
  • 50 ml smetany ke šlehání
  • 3 lžíce zakysané smetany
  • med či cukr na oslazení

na čokoládovou polevu:

  • 40 gramů 70% hořké čokolády (možné nahradit čokoládou na vaření)
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • nasekané vlašské ořechy na ozdobu

Jak na to:

  1. Nejdříve si připravíme těsto. Rozklepněte vejce a z bílků vyšlehejte sníh.
  2. Žloutky smíchejte s cukrem a vyšlehejte do pěny. Smíchejte s rozpuštěným kokosovým olejem a jogurtem.
  3. V další míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, skořicí a muškátovým oříškem a tuto sypkou směs posupně přimíchávejte k té tekuté, dokud nevznikne těsto.
  4. Nakonec přimíchejte i nastrouhanou mrkev, hrušky či jablka a oříšky.
  5. Těsto vlijte do pečicím papírem vyložené dortové formy a pečte asi 40 minut při 180 stupních.
  6. Nechte těsto vychladnout a poté ho podélně rozkrojte na dvě stejné poloviny.
  7. Zatímco korpus chladne, připravte si tvarohovou náplň. Smíchejte tvaroh s pomazánkovým máslem či mascarpone, zakysanou smetanou a ušlehanou šlehačkou. Oslaďte medem či cukrem dle svých preferencí.
  8. Potřete spodní polovinu dortu tvarohovou náplní a obě poloviny spojte.
  9. Nakonec si připravte čokoládou polevu. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, poté odstavte z plamene a přimíchejte zakysanou smetanu.
  10. Potřete dort čokoládovou polevou a posypejte nasekanými ořechy. Je hotovo.

Přejeme příjemné mlsání u kávy. 😉

Markéta
Jsem experimentátor, samouk a kreativec. Ráda se učím něco nového a inspiruji druhé. Potěšíte mě šálkem kávy, dobrou knihou, cestovatelskými zážitky a nakažlivým nadšením. ;)
Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře.