Kokosovo-banánové muffiny

O víkendu jsem zase dostala chuť na něco dobrého ke kávě a rozhodla jsem se zase zaexperimentovat s muffiny. Tentokrát jsem vyzkoušela kombinaci  kokos – kakao – banán. A pochutnala jsem si. 🙂 Recept najdete v článku.

Co budete potřebovat:

• 3 vejce
• kelímek zakysané smetany
• 60 gramů rozměklého másla
• 60 gramů cukru krupice
• balení vanilkového cukru
• 165 gramů hladké mouky
• balíček prášku do pečiva
• lžička jedlé sody
• jeden banán
• tři velké lžíce holandského kakaa
• pět lžic kokosu

Jak na to?

1. V míse rozšlehejte vejce s máslem, oběma cukry a nakonec přidejte i zakysanou smetanu.
2. V druhé míse smíchejte mouku, sodu, prášek do pečiva. Tuto sypkou směs postupně přisypávejte do mísy s tekutou směsí a šlehejte, dokud se všechny ingredience nespojí v těsto.
3. Banán oloupejte a nakrájejte na menší kostičky. Přimíchejte ho do těsta spolu s kokosem a kakaem. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka.
4. Teflonovou nebo silikonovou formu na muffiny vyložte košíčky a naplňte je ze tří čtvrtin těstem. Pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 20 minut.

Přejeme dobrou chuť. 😉