Kakaový perník

Perník, to je klasika. Je krásně voňavý, vláčný a zmizí z plechu během chvilky. Já si tentokrát upekla kakaový perník a dopřála si ho s pořádnou vrstvou čokoládové polevy. Dali byste si ho ke kávě taky? Recept najdete v článku. 🙂

Co budete potřebovat:

• 2 vejce
• 1 hrnek třtinového cukru
• 4 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
• 3 lžíce povidel
• 1 lžíce medu
• 2 hrnky hladké mouky
• 1 hrnek polohrubé mouky
• 1 balení čokoládového pudinku
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 balení prášku do perníku
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžička skořice
• 2,5 hrnku mléka

na čokoládovou polevu:

• 1 lžíce kokosového oleje
• 120 gramů čokolády na vaření

Jak na to:

1. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Poté přidejte rozpuštěný kokosový olej, med a povidla a šlehejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
2. V další míse si smíchejte všechny sypké ingredience – oba typy mouky, pudinkový prášek, prášek do pečiva, prášek do perníku, kakao a skořici – a tuto sypkou směs postupně vmíchejte k tekuté směsi střídavě s mlékem.
3. Těsto vlijte do předem vymazaného a kokosem vysypaného plechu a dejte péct do trouby vyhřáté na 175 stupňů asi 40 minut.
4. Perník nechte vychladnout a mezitím si připravte čokoládovou polevu. Čokoládu a kokosový olej rozpusťte ve vodní lázni a pak polevou polijte perník. Dejte do ledničky ztuhnout.

A je hotovo! Přeji pohodové mlsání u kávy. 😉