Kakaovo-mrkvové cupcakes

Může být něco lepšího než muffiny? No jasně. Muffiny s pořádným kopcem polevy neboli takzvané cupcakes. Tentokrát jsem si upekla kakaovo-mrkvové cupcakes a doplnila je kakaovo-smetanovou polevou. Chtěli byste recept? 🙂

Co budete potřebovat:

na těsto:

  • 4 vejce
  • 5 lžic tekutého medu nebo 150 gramů cukru
  • 5 lžic kokosového oleje
  • 200 gramů hladké mouky nebo rýžové mouky (bezlepková varianta)
  • 3 lžíce kakaa
  • lžička prášku do pečiva
  • 2 velké mrkve
  • 2 hrsti nasekaných vlašských oříšků

na polevu:

  • 150 gramů plnotučného tvarohu
  • 125 gramů smetany ke šlehání
  • 1 kelímek pomazánkového másla
  • 1 lžíce kakaa

Jak na to:

  1. Vyšlehejte vejce s cukrem nebo medem a kokosovým olejem do pěny.
  2. V míse smíchejte sypké ingredience: mouku s práškem do pečiva a kakaem. Tu postupně přimíchávejte k tekutým ingrediencím, dokud vám nevznikne vláčné těsto.
  3. Mrkve nastrouhejte a spolu s vlašskými ořechy přimíchejte do těsta.
  4. Formu na muffiny vyložte košíčky a naplňte je do tří čtvrtin těstem. Pečte asi 25 minut.
  5. Mezitím si připravte polevu. Tvaroh, smetanu a pomazánkové máslo smíchejte spolu s kakaem.
  6. Jakmile muffiny vychladnou, ozdobte každý z nich pořádným kopcem polevy a dejte do ledničky ztuhnout.

Přeji pohodové mlsání. 🙂

Markéta
Jsem experimentátor, samouk a kreativec. Ráda se učím něco nového a inspiruji druhé. Potěšíte mě šálkem kávy, dobrou knihou, cestovatelskými zážitky a nakažlivým nadšením. ;)
Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře.