Kakaovo-mandlový dort

O víkendu jsem dostala chuť na jemný dort plný mandlí a kakaa a upekla si tenhle vynikající kakaovo-mandlový dort. Je kompletně bez lepku a bez cukru a třešničkou na dortu je kakaová tvarohová poleva. V článku najdete recept. 🙂

Co budete potřebovat:

na korpus:

• 150 gramů mandlí pomletých na moučku
• 150 gramů strouhaného kokosu pomletého na moučku
• 4 vejce
• 250 ml plnotučné smetany
• 4 lžíce medu
• 1 lžička jedlé sody
• vlažná voda

na tvarohovou polevu:

• 250 gramů plnotučného tvarohu
• 200 gramů zakysané smetany
• 3 lžíce medu
• 1 lžíce kakaa

Jak na to:

1. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Z bílků vyšlehejte sníh a žloutky rozmíchejte v míse.
2. V další míse smíchejte mandlovou a kokosovou moučku spolu s kakaem a jedlou sodou. Vmíchejte žloutky a postupně přimíchávejte i smetanu.
3. Nakonec těsto oslaďte medem. Pokud je příliš tuhé, trochu ho zřeďte vlažnou vodou.
4. Těsto na korpus vlijte do předem vymazané a kokosem vysypané formy na koláč a pečte při 180 stupních asi 35 až 40 minut.
5. Mezitím si připravte tvarohovou polevu. V míse smíchejte tvaroh a zakysanou smetanu s kakaem a oslaďte medem.
6. Až se korpus dopeče a vychladne, polevu rovnoměrně rozetřete po jeho povrchu.
7. Dejte do ledničky ztuhnout a máte hotovo!

Přeji pohodové mlsání u kávy. 🙂