Čokoládový dort pohádka

Taky vám babička pekla při svátečních příležitostech čokoládový dort pohádku? Mně ano, a byl to bezpochyby můj nejoblíbenější, protože byl samá čokoláda. A tak mě napadlo si ho také upéct, ale zkusit to v bezlepkové variantě. Recept najdete v článku. 🙂

Co budete potřebovat:

na kakaový korpus:

  • 2 zralé banány
  • 2 vejce
  • 3 lžíce kokosového oleje
  • 4 lžíce medu (nejlépe tekutý)
  • 1 a 1/4 hrnku rýžové mouky
  • 3 lžíce holandského kakaa
  • lžička sody
  • lžička prášku do pečiva
  • špetka soli
  • půl hrnku vody

na náplň:

  • 30 gramů másla + 250 gramů rozměklého másla
  • 30 gramů polohrubé mouky
  • 250 ml mléka
  • 100 gramů cukru
  • 60 gramů kakaa

na čokoládovou polevu:

  • 150 gramů čokolády na vaření
  • 1 lžíce kokosového oleje

Jak na to:

  1. Banány rozmačkejte vidličkou a smíchejte s rozpuštěným kokosovým olejem a medem. Přimíchejte také žloutky.
  2. V míse smíchejte mouku, kakao, sodu, prášek do pečiva a sůl a tuto sypkou směs postupně vmíchejte k té tekuté. Pokud bude těsto příliš tuhé, zřeďte ho trochou vody.
  3. Z bílků vyšlehejte sníh a přimíchejte do těsta.
  4. Těsto vlijte do formy na koláč a pečte asi 25 minut při 180 stupních.
  5. Mezitím si připravíme náplň. V hrnci na menším plameni rozpusťte 30 gramů másla a míchejte spolu s moukou, dokud nevznikne jíška. Poté postupně přilívejte mléko a míchejte, dokud vám nevznikne kaše. Nechte vychladit.
  6. Ušlehejte 250 gramů rozměklého másla s cukrem a kakaem a do této hmoty postupně zašlehávejte vlažnou kaši, dokud vám nevznikne krém alá pařížšká šlehačka. Krémem potřete korpus a hezky vytvarujte.
  7. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a kokosový olej. Čokoládovou polevou polijte dort a rovnoměrně rozprostřete.
  8. Poté dejte do ledničky ztuhnout a je téměř hotovo.

Přeji pohodové mlsání. 🙂

Markéta
Jsem experimentátor, samouk a kreativec. Ráda se učím něco nového a inspiruji druhé. Potěšíte mě šálkem kávy, dobrou knihou, cestovatelskými zážitky a nakažlivým nadšením. ;)
Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře.