Čokoládový dort pohádka

Taky vám babička pekla při svátečních příležitostech čokoládový dort pohádku? Mně ano, a byl to bezpochyby můj nejoblíbenější, protože byl samá čokoláda. A tak mě napadlo si ho také upéct, ale zkusit to v bezlepkové variantě. Recept najdete v článku. 🙂

Co budete potřebovat:

na kakaový korpus:

• 2 zralé banány
• 2 vejce
• 3 lžíce kokosového oleje
• 4 lžíce medu (nejlépe tekutý)
• 1 a 1/4 hrnku rýžové mouky
• 3 lžíce holandského kakaa
• lžička sody
• lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• půl hrnku vody

na náplň:

• 30 gramů másla + 250 gramů rozměklého másla
• 30 gramů polohrubé mouky
• 250 ml mléka
• 100 gramů cukru
• 60 gramů kakaa

na čokoládovou polevu:

• 150 gramů čokolády na vaření
• 1 lžíce kokosového oleje

Jak na to:

1. Banány rozmačkejte vidličkou a smíchejte s rozpuštěným kokosovým olejem a medem. Přimíchejte také žloutky.
2. V míse smíchejte mouku, kakao, sodu, prášek do pečiva a sůl a tuto sypkou směs postupně vmíchejte k té tekuté. Pokud bude těsto příliš tuhé, zřeďte ho trochou vody.
3. Z bílků vyšlehejte sníh a přimíchejte do těsta.
4. Těsto vlijte do formy na koláč a pečte asi 25 minut při 180 stupních.
5. Mezitím si připravíme náplň. V hrnci na menším plameni rozpusťte 30 gramů másla a míchejte spolu s moukou, dokud nevznikne jíška. Poté postupně přilívejte mléko a míchejte, dokud vám nevznikne kaše. Nechte vychladit.
6. Ušlehejte 250 gramů rozměklého másla s cukrem a kakaem a do této hmoty postupně zašlehávejte vlažnou kaši, dokud vám nevznikne krém alá pařížšká šlehačka. Krémem potřete korpus a hezky vytvarujte.
7. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a kokosový olej. Čokoládovou polevou polijte dort a rovnoměrně rozprostřete.
8. Poté dejte do ledničky ztuhnout a je téměř hotovo.

Přeji pohodové mlsání. 🙂