Domácí donuty

Pro donuty mám slabost, zvlášť pro ty se štědrou vrstvou čokolády. Ještě nikdy mě ale nenapadlo si je usmažit doma, což jsem o víkendu napravila. Navíc je jich příprava překvapivě snadná . Chcete si domácí donuty také vyzkoušet? Recept najdete v článku. 🙂

Co budete potřebovat:

na těsto:

• 1 hrnek mléka
• 1 lžička + 3 lžíce třtinového cukru
• 1 kostka droždí
• 3 hrnky polohrubé mouky
• špetka soli
• 2 žloutky
• 2 lžíce bílého jogurtu
• 1 lžíce rumu
• olej

na polevu

• 100 gramů čokolády na vaření
• 1 lžíce kokosového oleje
• strouhaný kokos na ozdobu

Jak na to:

1. Nejdříve si připravte kvásek. Asi polovinu mléka nalijte do hrnce a přidejte lžičku cukru. Povařte na mírném plameni a míchejte, aby se cukr rozpustil. Jak začne být mléko teplé, odstavte ho, rozdrobte do něj droždí a rozmíchejte. Poté počkejte, až vzejde kvásek, tedy až bude mít mléko béžový povrch.
2. Do mísy nasypte mouku, třtinový cukr a špetku soli, přidejte žloutky, jogurt, rum, trochu ze zbylého mléka a kvásek. Promíchejte a hněťte, dokud nevznikne nelepivé těsto. Pokud by bylo příliš tuhé, přidejte mléko.
3. Těsto přikryjte utěrkou a nechte kynout. Jakmile nabyde na dvojnásobek, znovu ho zpracujte a nechte kynout. A pak ještě jednou. 🙂
4. Po vykynutí přendejte těsto na pomoučněný vál a vyválejte asi do tloušťky kolem jednoho centimetru. Vykrajujte skleničkou kolečka a panákem pak malé kolečko uprostřed.
5. V hrnci rozpalte na mírnějším plameni olej (měla by ho být větší vrstva, aby se donuty aspoň částečně ponořily). Smažte donuty hezky dozlatova z obou stran a nechte vychladnout.
6. V hrnci rozpusťte čokoládu s kokosovým olejem a donuty do ní namáčejte a odkládejte na plech vyložený pečicím papírem. Posypejte je kokosem na ozdobu, počkejte, až čokoláda ztuhne a máte hotovo.

Přeji pohodové mlsání u kávy. 🙂