Tvarohový koláč s černým rybízem

Černý rybíz je pro pečení různých mlsek skvělý. Nejenže má takovou netradiční lehce nakyslou chuť, která se skvěle kombinuje se sladšími ingrediencemi, ale umí také pořádně osvěžit. A tak jsem si o víkendu upekla tenhle tvarohový koláč s čerstvým rybízem ze zahrádky. Upečte si ho taky, v článku najdete recept. 🙂

Co budete potřebovat:

na těsto:

• 200 gramů jemné žitné mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• lžička skořice
• 60 gramů rozpuštěného a zchladlého másla
• 3 pořádné lžíce medu
• 1 vejce
• 200 gramů kyšky nebo kefíru

na tvarohovou vrstvu:

• 2 vaničky polotučného tvarohu
• 2 vejce (rozdělit na žloutky a bílky)
• 2 lžíce medu
• 2 hrsti černého rybízu

Jak na to:

1. V jedné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, skořicí a solí.
2. V druhé míse prošlehejte vejce s medem a kyškou a nakonec přidejte i zchladlé rozpuštěné máslo.
3. Spojte sypkou směs s tekutou, vyšlehejte ve vláčné těsto a nalijte ho do předem vymazané a kokosem vysypané formy na koláč.
4. Pak si připravte tvarohovou vrstvu. Smíchejte tvaroh se žloutky a medem a nakonec vmíchejte sníh vyšlehaný z bílků. Tvarohovou vrstvu nalijte na těsto a rovnoměrně rozprostřete. Nakonec navrch nasypejte černý rybíz. (Pokud nemáte rádi jeho nakyslou chuť, můžete ho ještě předtím obalit v cukru.)
5. Dejte péct asi na 40 až 45 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Přeji příjemné mlsání u kávy. 😉