Švestkový koláč s drobenkou

Švestek je teď všude plno, tak jsem si na cyklovýletě nasbírala pořádnou hromadu a pustila se do pečení. Výsledkem je tenhle báječný linecký koláč provoněný ořechy, zdobený švestkami a zasypaný pořádnou vrstvou máslové drobenky. Dali byste si ke kávě taky? V článku najdete recept. 🙂

Co budete potřebovat:

na těsto:

• 2 vejce
• 50 gramů třtinového cukru
• 70 gramů rozpuštěného másla
• 200 gramů hladké (klidně i špaldové) mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• lžička skořice
• 50 gramů umletých lískových ořechů
• asi 10 švestek

na drobenku:

• 100 gramů hladké mouky
• 50 gramů povoleného másla
• 40 gramů třtinového cukru

Jak na to:

1. V míse utřete vejce s cukrem a rozpuštěným máslem.
2. V další míse si smíchejte sypké ingredience: mouku, prášek do pečiva, skořici a umleté ořechy.
3. Sypkou směs postupně přimíchávejte k té tekuté, dokud vám nevznikne tužší těsto.
4. Těsto rovnoměrně namačkejte na dno koláčové formy vyložené pečicím papírem.
5. Omyjte švestky, rozpulte je a vypeckujte. Naskládejte je na těsto slupkou dolů, dužinou nahoru.
6. Na konec v míse smíchejte povolené máslo, cukr a mouku, dokud vám nevznikne sypká drobenka. Drobenkou posypte koláč.
7. Pečte v troubě při 180 stupních asi 30 minut, dokud drobenka krásně nezezlátne.
8. A je hotovo!

Přeji pohodové mlsání u kávy. 😉