Ořechovo-hruškový koláč

O víkendu jsem dostala nevysvětlitenou chuť na hruškový koláč, a tak jsem se pustila do pečení tohohle vynikajícího koláče. Je provoněný skořicí, korpus je křehký a báječně ořechový a hrušky doplňuje smetanová náplň. No neberte to. Recept najdete v článku. 🙂

Co budete potřebovat:

na ořechové těsto:

• 40 gramů rozmixovaných lískových ořechů
• 40 gramů rozmixovaných vlašských ořechů
• 90 gramů rýžové mouky (nebo hladké mouky pro variantu s lepkem)
• 1 vejce
• lžička skořice
• 30 gramů rozměklého másla
• 1 lžička rumu
• 5 malých hrušek

na smetanovou náplň:

• 250 ml smetany ke šlehání
• 2 vejce
• půl lžičky skořice
• půl lžičky muškátového oříšku
• med na doslazení

Jak na to:

1. V míse smíchejte všechny ingredience na těsto a zpracujte, dokud se vše nespojí.
2. Těsto namačkejte na dno a po okrajích předem vymazané a vysypané formy na koláč.
3. Hrušky omyjte, rozkrojte podélně na poloviny, odstraňte ohryzek a nakrájejte na tenké plátky. Takto nakrájené půlky hrušek přendejte do formy. Můžete je naaranžovat do kruhu a jednu z půlek dát doprostřed. Hrušky jemně posypte skořicí.
4. Pečte asi 10 minut při 180 stupních.
5. Mezitím si připravte smetanovou náplň. V míse smíchejte smetanu s vejci, skořicí a muškátovým oříškem. Můžete dosladit medem.
6. Po zhruba deseti minutách pečení vyjměte korpus z trouby a smetanovou náplň vlijte do formy.
7. Pečte ještě dalších 30 až 35 minut

Přejeme příjemné mlsání u kávy. 😉