Mrkvová bábovka s oříšky a čokoládou

Kdo by odolal voňavé a vláčné mrkvové bábovce s hromadou vlašských ořechů a kousky čokolády? Já tedy ne. Pokud byste si ji rádi upekli ke kávě, recept najdete v článku. 🙂

Co budete potřebovat:

• 3 vejce
• 120 gramů třtinového cukru
• 200 gramů jemně nastrouhané mrkve (asi 2 větší mrkve)
• 250 gramů tučného tvarohu ve vaničce
• 3 lžíce kokosového oleje
• 70 gramů jemných ovesných vloček
• 140 gramů hladké špaldové mouky
• 70 gramů celozrnné špaldové mouky
• 1 sáček prášku do pečiva
• lžička mleté skořice
• lžička perníkového koření
• 2 hrsti nasekaných vlašských ořechů
• 60 gramů čokolády na vaření nasekané na kousky

Jak na to:

1. V míse utřete vejce s cukrem do pěny.
2. Přidejte nastrouhanou mrkev, olej a tvaroh a důkladně promíchejte.
3. V další míse smíchejte sypké ingredience – oba typy mouky, ovesné vločky, prášek do pečiva, skořici a perníkové koření. Přimíchejte k tekuté směsi a vytvořte těsto.
4. Nakonec přimíchejte nasekané vlašské ořechy a kousky čokolády.
5. Těsto vlijte do vymazané a kokosem vysypané formy na bábovku a pečte při 200 stupních asi hodinu (doba se může lišit od typu trouby, takže si bábovku raději hlídejte).
6. Nechte bábovku vychladnout a vyklopte ji na talíř nebo na tác. Za chvíli se do ní budete moci pustit.

Přeji pohodové mlsání u kávy. 🙂