Jednoduché kokosky ke kávě

Jsou velice jednoduché, rychle hotové, zdravé, voní po kokosu a skvělel se hodí ke kávě. O čem je řeč? No přece o kokoskách, které jsem tento víkend mslala ke své oblíbené filtrované kávě. Ochutnejte je taky, nebudete litovat. Mrkněte na recept. 🙂

Co budete potřebovat:

• 2 vejce
• 15 sušených datlí bez pecky
• 3 lžíce trochu povoleného kokosového oleje
• špetka soli
• lžíce šťávy z citronu
• 100 gramů strouhaného kokosu

Jak na to:

1. Do mísy vyklepněte celá vejce, přidejte datle nakrájené na menší kousky, kokosový olej, špetku soli a citronovou šťávu. Vše rozmixujte do hladké hmoty.
2. Přimíchejte strouhaný kokos a těsto je hotové.
3. Na plech vyložený pečicím papírem tvarujte bochánky z těsta. Těsto se moc nerozteče, takže je můžete dávat i blíž k sobě.
4. Pečte v troubě vyhřáté na 120 stupňů okolo dvaceti pěti až třiceti minut tak, aby byly kokosky na povrchu hezky zlatavé a uvnitř vláčné.

Přejeme dobrou chuť. 😉