Banánové muffiny s borůvkami

Naznala jsem, že je na čase vyzkoušet zase nějaké muffiny, a tak víkend proběhl ve znamení pečení těchto skvělých banánových muffinů s borůvkami a kousky čokolády. Jsou jednoduché, vláčné a je docela těžké nesníst je všechny naráz. A s kávou ladí jedna báseň. Vyzkoušejte je taky, v článku najdete recept. 

Co budete potřebovat?

Tohle množství vám zhruba na dvanáct muffinů:

• 2 zralé banány
• 2 vejce
• 100 gramů špaldové mouky
• půl prášku do pečiva
• 100 gramů rozpuštěného másla
• dvě (nebo i více) řady hořké čokolády nebo čokolády na vaření
• dvě hrsti borůvek

Jak na to?

1. Oddělte žloutky od bílků. Banány rozmačkejte v míse vidličkou a smíchejte se dvěma žloutky.
2. Bílky rozšlehejte ve sníh.
3. Banánovou směs smíchejte s rozpuštěným máslem, moukou a práškem do pečiva. Poté přimíchejte sníh, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Nakonec přidejte borůvky a na kousky rozdrcenou čokoládu.
5. Teflonovou nebo silikonovou formu na muffiny vyložte košíčky a naplňte je do tří čtvrtin těstem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 25 až 30 minut, dokud krásně nezezlátnou a neprovoní vám celou kuchyň.

Přejeme dobré mlsání! 🙂