Koláč s rebarborou a drobenkou

Léto je v plném proudu a urodila se nová rebarbora. Hned jak jsem ji uviděla, dostala jsem chuť na nějaký dobrý křehký koláč právě s rebarborou. A tak jsem se do toho pustila. Koláč byl skvělý. Mrkněte na recept. 😉

Co budete potřebovat:

na koláč:

• 250 gramů hladké mouky
• 150 gramů moučkového cukru
• 3 vejce
• 2 lžičky skořice
• 1 lžička mletého hřebíčku
• špetka soli
• 150 gramů rozměklého másla na kousky
• několik řapíků rebarbory (já měla spíše menší velikosti ze zahrádky a použila jsem jich asi sedm)

na drobenku:

• 50 gramů rozměklého másla
• dvě až tři lžíce cukru moučka (podle toho, jak moc sladíte)
• 4 lžíce hrubé mouky

Jak na to:

1. Mouku smícháme s cukrem, přidáme rozšlehaná vejce, skořici, hřebíček a sůl. Nakonec do těsta zapracujeme i kousky másla. Pokud bude těsto pořád lepkavé, přidejte více mouky. Z těsta by vám měl jít vytvarovat bochánek, který pak (pokud máte čas, samozřejmě) dejte na hodinu do ledničky „odpočinout“, aby bylo ještě křehčí.
2. Rebarboru oloupejte a nakrájejte na menší kousky. V misce je promíchejte s hnědým cukrem, aby nechutnala rebarbora příliš kysele.
3. Těsto vyndejte z ledničky a vmačkejte ho na dno formy na koláč o průměru 23 centimetrů, kterou jste předtím vyložili pečícím papírem. Těsto přimáčkněte i k okrajům a na dně propíchněte vidličkou. Nasypejte na něj rovnoměrně rebarboru, kterou ještě můžete pocukrovat.
4. Teď už zbývá jen připravit drobenku. V míse utřete máslo, cukr a mouku, dokud nevznikne ta správná drobivá a voňavá drobenka. Tu potom nasypte na rebarboru.
5. Koláč pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi dvacet až dvacet pět minut.

Přejeme dobrou chuť. 😉