Brownies s rozinkami a tvarohovou polevou

Brownies je pro milovníky čokolády něco jako svátek. I já brownies zbožňuju, i když už si raději dávám pozor, kolik kousků naráz si dám. 🙂 Tentokrát jsem si vyzkoušela brownies kapku ozvláštnit a přidala jsem trochu rumu pro aroma, rozinky a na vrch kopec tvarohové polevy. Zní to dobře? Recept najdete v článku.

Co budete potřebovat:

na brownies:

• 100 ml rumu
• 75 gramů rozinek
• 2 lžíce medu
• 250 gramů kvalitní čokolády na vaření
• 125 gramů másla
• 2 vejce
• 170 gramů jemné špaldové mouky
• dvě lžičky prášku do pečiva
• 25 gramů holandského kakaa
• 180 ml mléka

na tvarohovou vrstvu:

• 150 gramů plnotučného tvarohu v kostce
• 125 ml smetany ke šlehání
• 1 kelímek pomazánkového másla
• 2 lžíce medu

Jak na to:

1. Rozinky omyjte a vložte do rendlíku. Přidejte rum a na středním plameni přiveďte k varu. Poté přidejte po kouskách čokoládu, med i máslo a míchejte, dokud se vše nerozpustí. Odstavte z plamene a nechte chvíli vychladnout.
2. Čokoládovou směs přelijte do mísy a přimíchejte vejce.
3. V míse smíchejte sypké ingredience – mouku, prášek do pečiva a kakao – a tuto sypkou směs postupně spolu s mlékem přimíchejte k té tekuté, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Těsto vlijte do předem vymazané a kokosem vysypané formy na koláč nebo do malého plechu a pečte při 180 stupních asi 45 minut, dokud není brownies na dotek pružné. Poté vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
5. Mezitím si připravte tvarohovou polevu. Vyšlehejte tvaroh, smetanu, pomazánkové máslo a med a polevu rovnoměrně rozetřete na brownies.
6. Dejte do ledničky ztuhnout.

A je hotovo. Přeji pohodové mlsání u kávy. 🙂