French press: v jednoduchosti je krása

V tomto článku si představíme french press, pravděpodobně tu nejjednodušší a velmi oblíbenou alternativní metodu přípravy kávy. Jaké jsou výhody přípravy kávy ve french pressu, kde se vzal a jaký french press si pořídit? Nechybí ani návod, jak si ve french pressu připravit tu nejlepší kávu. Pojďme na to. 🙂

Název tohoto malého, avšak velice šikovného přístroje na přípravu kávy vypovídá mnohé. Díky slovíčku French se dozvíte, že vznikl ve Francii, a slovíčko press zase napovídá, že má něco společného s tlakem. V podstatě se jedná o elegantní skleněnou konvičku s pohyblivým filtrem, jehož úkolem je oddělit tlakem lógr od nápoje. To je také celý princip, na kterém french press funguje. Jednoduché a prosté.

Kde se vzal french press?

Vůbec první přístroj připomínající french press se objevil roku 1800, ale french press, který připomínal ten dnešní, pochází až z poloviny 19. století. V pozdějších letech pak došlo k vylepšení (zásluhou, jak jinak, Itala Calimaniho roku 1929) a zrodil se french press, jak ho známe dnes – v kombinaci skleněné konvičky a kovu.

Výhody přípravy kávy ve french pressu

• Ačkoli je french press zařízení velmi jednoduché, dokážete v něm připravit opravdu dobrou kávu.
• Je nenáročný na mytí a údržbu a příprava kávy je rychlá a snadná.
• Nepotřebujete k němu už nic dalšího. Není třeba nakupovat žádné papírové filtry, ani jiné příslušenství.
• Pokud dodržíte pár základních pravidel, na přípravě kávy ve french pressu opravdu není co zkazit.
• Chuť kávy z french pressu ovlivňuje také teplota vody (měla by být mezi 92 až 96°C), doba extrakce (maximálně 4 minuty), množství a hrubost namleté kávy (velmi hrubá káva připomínající hrudky cukru krystal), což můžete snadno ovlivnit a pohrát si s tím, dokud nedocílíte toho nejlepšího výsledky, který konkrétně vám vyhovuje.
• Ve french pressu si můžete také připravit třeba svůj oblíbený sypaný čaj nebo cold brew.

Jak připravit kávu ve french pressu

1.  Pro přípravu kávy ve french pressu doporučuji kvalitní a čerstvou jednodruhovou kávu. Nejdříve si umelte kávu na velmi hrubo (měla by mít zhruba konzistenci krystalového cukru). Jemně namletá káva není vhodná, protože by mohla snadno projít sítem a vám by pak lógr v nápoji zůstal. Dalším důvodem je, že french press vyžaduje delší extrakci, což umožňuje právě nahrubo umletá káva.
2.  Doporučuje se 70 gramů umleté kávy na 1 litr nápoje. Z tohoto si můžete vypočítat ideální množství kávy pro vaši potřebu. Pokud máte raději slabší kávu, můžete trochu ubrat. Prvních několik šálků vás stejně ale čeká trocha toho experimentování, než si kávu vymazlíte podle svého.
3.  Kávu zalijte vodou o teplotě mezi 92 až 96°C. Nikdy nepoužívejte vodu, která právě dovřela, kávu tím spálíte a připravíte ji tak o velkou část chuti a aroma.
4.  Po chvíli louhující se kávu důkladně zamíchejte.
5.  Po 3 až 4 minutách (nikdy ne víc!) pomalu stlačte píst french pressu dolů, čímž zbavíte nápoj lógru.
6.  Hned servírujte a přelijte kávu z french pressu do šálků či hrnků. Nenechávejte ji ve french pressu, protože ji zcela určitě přeextrahujete a místo dobré kávy se dočkáte kávy hořké nebo bez chuti.
7. A to je celé. Teď už jen zbývá vám připravenou kávu si vychutnat. 🙂

Jaký french press si pořídit?

Při výběru french pressu je třeba zvážit, jaký objem kávy si budete pravidelně připravovat. Na trhu totiž najdete jak french pressy menšího objemu pro ty, kteří si jednou či dvakrát denně připraví jeden dva šálky, tak i french pressy o objemu až jeden litr, pokud se u vás káva pije ve velkém. Menší french pressy mají obvykle objem 350 ml, v těch velkých si připravíte až jeden litr kávy.

Přesvědčte se také, že je vámi vybraný french press opravdu kvalitní a něco vydrží. Ty levnější sice nějakou dobu taky poslouží, ale na dlouho asi moc nebudou. Určitě také zvažte, zda s french pressem budete cestovat a potřebujete tedy, aby byl vyrobený z nějakého odolnějšího materiálu. Cestovatelům bych doporučila nerozbitný french press vyrobený z nerezi, abyste si ho při prvním třísknutí zavazadla o zem nerozbili. V případě, že si kávu připravujete pouze doma, skvěle vám poslouží french press ze skla.

Vyplatí se porozhlédnout se, zda se dají někde sehnat náhradní díly k vámi vybranému french pressu pro případ, že byste třeba omylem rozbili skleněnou nádobku nebo potřebovali po letech vyměnit opotřebený píst.

A nakonec už jen vybírejte podle svého vkusu. Nabídka je široká a určitě vám nějaký french press padne do oka. Sáhnete raději po ultramoderním kousku, který se bude báječně vyjímat ve vaší kuchyni, nebo dáváte přednost staré dobré klasice? Zvolíte kombinaci černé, kovu a skla nebo vás lákají nějaké pestřejší barvy? Jste ochotní za french press dát více peněz a těšit se z nějakých šikovných vychytávek či chytrého designu nebo vám postačí pořídit si nějaký za pár stovek, který také odvede dobrou práci?

Tady máte pár fešných french pressů pro inspiraci. 🙂

French press Bodum Chambord

Klasika je klasika. Pokud hledáte kvalitní french press ve své původní a nejběžnější podobě, pak se vám bude zamlouvat ten od dánské firmy Bodum. Je vyrobený z kvalitních nerezových materiálů, uvaříte si v něm až tři šálky kávy a stojí 939 až 1159 kč. Pokud byste rádi větší, je také k dispozici ve variantě pro 4 šálky v objemu půl litru.

French press Bodum Brazil

Tenhle minimalistický elegán opět od dánské firmy Bodum nejen hezky vypadá, ale je vyrobený z kvalitních materiálů. Za 887 kč vám připraví až tři šálky kávy. Pokud vám tento objem nestačí, Bodum Brazil je také možné zakoupit ve variantě pro 8 šálků v objemu jeden litr za 1199 kč.

French press Core Coffee Press Teal Barista&Co

Černá už vás nebaví a raději byste místo toho třeba tyrkysovou? Pak se vám určitě zalíbí tenhle french press s objemem 350 ml. A pokud by vám tři šálky nestačily, je k dispozici i ve větší, litrové variantě. Nebo je libo krásnou měděnou barvu nebo klasickou stříbrnou? Varianta na tři šálky ve všech třech barvách stojí 870 kč, varianta o objemu 1 litr vyjde na 1190 kč.

French press Timemore U

Máte raději moderní a netradiční design? Tenhle french press od firmy Timemore se vám určitě zalíbí. Je k dispozici v černé nebo bílé barvě a objem má 450 ml. Uvnitř je sice skleněný, díky silikonovému obalu vás ale při nalévání nebude pálit a bude odolnější než jiné french pressy, a tedy i vhodnější na cesty. Vyjde vás na 990 kč.

French press Timemore Dual Filter

Dalším elegantním french pressem, který by vám mohl padnout do oka, je Timemore Dual Filter. Kombinuje kvalitní materiály s příjemně minimalistickým designem a můžete si ho pořídit za 700 kč v objemu 350 ml nebo za 800 kč v objemu 600 ml.

French press Kitchen Craft Le’Xpress Single Stainless Steel

Tenhle kousek je jedním z těch, které nejsou vyrobené ze skla, a tudíž jsou vhodné pro ty, kteří s ním budou cestovat a přejíždět. Hledáte-li odolný a prakticky nerozbitný french press z kvalitní nerezové oceli, pak jste ho právě našli. Můžete si ho pořídit v objemu 350 ml na tři šálky za 679 kč nebo v objemu jeden litr na 8 šálků za 999 kč. Jako bonus vám také poslouží jako takové cestovní zrcátko. 🙂

Nevybrali jste si? Porozhlédněte se ještě třeba tady.

A co vy? Používáte french press? Jaké s ním máte zkušenosti? 😉