Kokosové sušenky s mandlí

Tyhle kokosové kytičky s mandlí nahoře jsou moje nejoblíbenější domácí sušenky. Pravidelně si je peču i na Vánoce jako cukroví a mlsám je (nejen) ke kávě. Jsou křehké a báječně kokosové. Vyzkoušejte je taky, příprava je jednoduchá. Recept najdete v článku. 🙂

Co budete potřebovat?

• 200 gramů kokosu
• 200 gramů hladké mouky
• 150 gramů cukru
• 200 gramů másla
• 1 vejce
• žloutek na pomazání
• mandle, oloupané, mohou být rozpůlené

Jak na to?

1. Na vále zpracujte kokos, máslo, vejce, mouku a cukr do hladkého těsta. Dejte ho na několik hodin vychladit do ledničky, čím déle, tím lépe.
2. Těsto vyválejte asi do tloušťky půl centimetru a vykrajujte z něj kytičky, kolečka, cokoli vás napadne. Já si oblíbila kytičky. Sušenky klaďte kousek od sebe na plech vyložený pečícím papírem.
3. Každý kousek potřete žloutkem a doprostřed dejte oloupanou mandli (může být celá nebo půlka). Díky žloutku vám mandle bude držet.
4. Pečte v troubě rozehřáté na 180 stupňů několik minut podle typu trouby. Sušenky by měly být hezky zlatavé a voňavé. Dejte pozor, ať je nepřipálíte, jsou docela tenké, takže se pečou rychle.
5. Nechte vychladnout a uležet a pak se do nich s chutí můžete pustit, nejlépe ke kávě. 😉

Přejeme dobré mlsání! 🙂