Smetanový řez

Čeká vás oslava a nevíte, co nabídnout návštěvě ke kávě? Nebo vás jen honí mlsná a chtěli byste se trochu rozmazlit? Pak si zkuste upéct tenhle vymazlený řez s oříškovým korpusem a dvěma smetanovými vrstvavmi. Recept najdete v článku. 🙂

Co budete potřebovat:

na korpus:

• 5 vajec
• 2 lžíce cukru krupice
• 2 lžíce mletých ořechů

na smetanovou náplň:

• 2 balení vanilkového pudinku
• půl litru mléka
• 100 gramů másla
• 2 plnotučné tvarohy ve vaničce
• med či cukr na doslazení
• 1 lžíce rumu

na čokoládovou polevu:

• 100 gramů čokolády na vaření
• 150 gramů zakysané smetany
• nasekané ořechy na ozdobu

Jak na to:

1. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky utřete s cukrem.
2. Z bílků vyšlehejte sníh a spolu s mletými ořechy přimíchejte k žloutkům.
3. Těsto vlijte na předem vymazaný menší plech nebo formu na koláč a pečte při 180 stupních asi 20 až 25 minut.
4. Mezitím si připravte smetanovou vrstvu. V mléce uvařte dva vanilkové pudinky a do teplého pudinku poté nechte rozpustit máslo.
5. Ušlehejte oba tvarohy s lžící rumu a doslaďte podle svých preferencí. Nakonec vmíchejte pudink.
6. Takto připravenou náplň rozetřete na vychladlý korpus.
7. A nakonec si připravte čokoládovou polevu. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a poté smíchejte se zakysanou smetanou. Opatrně naneste na řez a rovnoměrně rozetřete. Ozdobte nasekanými oříšky a dejte do ledničky ztuhnout.

A je hotovo! Přeji pohodové mlsání u kávy. 🙂