Smetanový řez

Čeká vás oslava a nevíte, co nabídnout návštěvě ke kávě? Nebo vás jen honí mlsná a chtěli byste se trochu rozmazlit? Pak si zkuste upéct tenhle vymazlený řez s oříškovým korpusem a dvěma smetanovými vrstvavmi. Recept najdete v článku. 🙂

Co budete potřebovat:

na korpus:

  • 5 vajec
  • 2 lžíce cukru krupice
  • 2 lžíce mletých ořechů

na smetanovou náplň:

  • 2 balení vanilkového pudinku
  • půl litru mléka
  • 100 gramů másla
  • 2 plnotučné tvarohy ve vaničce
  • med či cukr na doslazení
  • 1 lžíce rumu

na čokoládovou polevu:

  • 100 gramů čokolády na vaření
  • 150 gramů zakysané smetany
  • nasekané ořechy na ozdobu

Jak na to:

  1. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky utřete s cukrem.
  2. Z bílků vyšlehejte sníh a spolu s mletými ořechy přimíchejte k žloutkům.
  3. Těsto vlijte na předem vymazaný menší plech nebo formu na koláč a pečte při 180 stupních asi 20 až 25 minut.
  4. Mezitím si připravte smetanovou vrstvu. V mléce uvařte dva vanilkové pudinky a do teplého pudinku poté nechte rozpustit máslo.
  5. Ušlehejte oba tvarohy s lžící rumu a doslaďte podle svých preferencí. Nakonec vmíchejte pudink.
  6. Takto připravenou náplň rozetřete na vychladlý korpus.
  7. A nakonec si připravte čokoládovou polevu. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a poté smíchejte se zakysanou smetanou. Opatrně naneste na řez a rovnoměrně rozetřete. Ozdobte nasekanými oříšky a dejte do ledničky ztuhnout.

A je hotovo! Přeji pohodové mlsání u kávy. 🙂

Markéta
Jsem experimentátor, samouk a kreativec. Ráda se učím něco nového a inspiruji druhé. Potěšíte mě šálkem kávy, dobrou knihou, cestovatelskými zážitky a nakažlivým nadšením. ;)
Komentáře

Přidat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře.