Banánovo-jablečné muffiny s rebarborou

Donesla jsem si čerstvou rebarboru ze zahrádky, a tak mi bylo jasné, že poputuje do nějakého zdravého víkendového mlsání. A volba padla opět na muffiny, protože jak víte, to jsou mí sladcí oblíbenci. Tentokrát jsem zvolila jednoduchou ovocnou kombinaci: jablka, banány, rebarbora. Mrkněte na recept. 🙂

Co budete potřebovat:

  • 2 banány
  • 2 jablka
  • 3 vejce
  • tři čtvrtě hrnku kokosové mouky (můžete nahradit polohrubou)
  • půl hrnku přepuštěného másla ghí nebo normálního másla
  • tři lžičky skořice
  • lžička jedlé sody
  • hrst slunečnicových semínek
  • asi 10 kratších stonků rebarbory

Jak na to:

  1. Banány oloupejte a jablka omyjte a nakrájejte na menší kousky. Ovoce vložte je do kuchyňského robotu nebo mixéru na smoothie spolu se změklým nebo povoleným máslem a vejci a vyšlehejte do hladké hmoty.
  2. Přidejte mouku, skořici a sodu a vyšlehejte v hladké těsto. Pokud nemá tu správnou konzistenci, můžete přidat více másla nebo ho jen zřeďte trochou teplé vody.
  3. Nakonec přimíchejte slunečnicová semínka a na kousky nakrájenou rebarboru.
  4. Formu na muffiny vyložte košíčky a ty naplňte ze tří čtvrtin těstem. Pečte při 180 stupních asi dvacet minut.

Přejeme dobrou chuť. 😉

Markéta
Jsem experimentátor, samouk a kreativec. Ráda se učím něco nového a inspiruji druhé. Potěšíte mě šálkem kávy, dobrou knihou, cestovatelskými zážitky a nakažlivým nadšením. ;)
Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *